Elkészítés:

A palacsinta elkészítéséhez először a tésztához a tojást kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy pici sóval. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral és hozzáadjuk a tejet, a lisztet és a sütőport.

A tésztát két felé bontjuk, és kibérelt tortaformába öntjük. 175 C°-on 10-12 percig aranybarnára sütjük. Miután kihűlt, meglocsoljuk rummal, megkenjük vékonyan narancslekvárral és a diós csokoládé keverékkel. Erre ráhelyezzük a másik kisült palacsintánkat, és ugyanezt megismételjük, rétegezzük.

Ezt félretesszük, és elkészítjük a diókrémünket.

A krémhez kimérjük a tejet beletesszük a tojássárgáját a pudingport a cukrot és a vaníliás cukrot és közepes lángon felfőzzük. Amikor már sűrűre főtt beletesszük a darált diót és elkeverjük. Egy picit még főzzük, és lezárjuk. Csak ezután tesszük bele a rumot. A krémet elkezdjük hűteni, és amikor már szoba hőmérsékletű lesz, elkezdjük hozzá adagolni folyamatos kevergetés keverés mellett a szobahőmérsékletű vajat. Habkeverővel addig keverjük, amíg ki nem fehéredik. A krémünket ezután rátöltjük a rétegelt palacsintákra a torta formába, majd hűtőbe helyezzük egy éjszakára.

Másnap elkészítjük a csokoládés tetőt úgy, hogy a tejszínt a vajjal felforrósítjuk és a kimért csokoládéra öntjük. Ezután addig keverjük amíg a csokoládé teljesen el nem olvad. Amikor már szép fényes lesz belekeverjük a pirított diót. Ezt az egészet a már a kihűlt dió krém tetejére öntjük. Utána ismét dermedésig a hűtőbe tesszük, majd a tortát a formából kivágjuk, díszítjük és találjuk.